9歩目 【ディナー】鮨うつし川「アルカルト注文あり」@越谷(埼玉)

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こちらは埼玉県越谷は千間台にある鮨店に行ってきました。

地元の人以外にはなかなか行きにくいお店ではありますが、ぜひ一度は訪問していただきたお店です。

割烹のようなお鮨屋さん「うつし川」

女将さんが仕入れや仕込みの様子をブログで発信しています。
更新されるブログでは「毎日市場に言っているけど、初めてみた魚。食べてみると鮪っぽい?それともブリ?」といったことも書いてあり、読むだけでも面白いですが、あまりお鮨屋さんで扱わないマニアックな魚も使われているので、鮨を何年も食べてきた人でも新たな出会いがありそうなお店です。

[box class="yellow_box" title="都心のトレンドとは違う2つの魅力" type="simple"]
  • アルカルト注文が可能である
  • 非常にリーズナブル
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酒場としても楽しめるように各種酒肴が揃っています。同タイミングで食事をしていた夫婦は、私たちえどめぐ夫婦と違い色々な種類の酒肴を楽しんでいました。

アルカルト注文のメニュー

揚げ物もメニューにあるのですが、握りと平行してとても手際が良いので、一品一品の間がやけに長いといったストレスがなく、居心地のよいお店です。

今回頂いたもの

子持ちヤリイカ煮

卵がトロトロ。身はとても柔らかい。
ビックリするほど美味しかったです。

玉子

中はトロッとしていてプリンのような仕上りになっています。
スイーツ感が強くかなり美味しい。

穴子

柔らかく仕上がっていました。
ツメは粘度がなかったのであっさり目かと思いきやしっかりコクがあり美味しかったです。

海胆

これはミョウバン臭さがあって残念ポイントです。

巻き物

苦手なものに漬物と伝えてありましたが、たくあんと大葉がでてきました。
漬物苦手と伝えた時点で、これは外してほしかったです。

「鮨うつし川」に対するえどめぐ夫婦の感想

予想を大きく上回る良店でした。場所も場所だったので酒場色の強いお鮨屋さんかもしれないと思っていましたが、リーズナブルなのに丁寧な仕事で大満足です。近所だったら行きつけのお店にしたいくらい気に入りました。

ガリは酸味と塩気を聞かせたい辛口のもので街場寿司の甘みのあるガリが嫌な人はきっと気に入ると思います。

シャリは、まろやかな酸味で塩気が控えめなので脂ののった鮨ダネから淡泊になりがちな白身の鮨ダネまで美味しく頂くことができます。

店主さんは、とても気さくな方で常連さんがいてもしっかり新規の私たちに丁寧な説明をしてくださる上に、コミュニケーションもとってもらえるので、気持ちよく食事ができます。

「鮨うつし川」のお店情報

[box class="glay_box" title="「鮨うつし川」のお店情報"]

鮨うつし川
埼玉県越谷市千間台西1-6-9
048-948-8091

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