便秘や下痢など腸の問題を抱えていませんか?

もしくは、冷え性や貧血、倦怠感で悩んでいませんか?

こんにちは、生活アドバイザーのもふるです。
グルテンフリーという言葉を耳にしませんか?

テニス界のトップとして有名なノバク・ジョコビッチ選手(男性)も食事の改善にグルテンフリーを取り入れて話題になりました。

トップアスリートだけではなく、健康や美容に関心のある人は、すでにグルテンフリーの生活を始めています。

もし、あなたが今、体に何らかの不調があるなら、知っておいて損はありませんよ。

今回は、グルテンフリーについてご紹介します。

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1.グルテンとは

そもそもグルテンとは、小麦粉製品に含まれているたんぱく質の一種です。

パンやパスタのもちもちとした食感や、うどんのコシはグルテンが作り出しています。

「あのモチモチ感が美味しいのに!」と思うのですが、料理を美味しくできても、体の健康は損ねてしまうを覚えておいてください。

小麦粉の種類は、
  • 強力粉
  • 中力粉
  • 薄力粉

の3つあり、強力粉から順にグルテンが多く含まれています。

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強力粉が使われる料理って何かしら?

つまり、強力粉を使う
  • パン
  • 中華麺
  • パスタ

には特にグルテンが多く含まれています。

普段、パンやパスタ、ラーメン、うどんを食べている方は、和食中心の食事生活をしている人に比べて、グルテンを摂取していることがわかりましたね。

次は、グルテンが体に与える悪影響についてお話します。

①.セリアック病

グルテンには、血液を汚し、脳をマヒさせる成分も含まれています。

便秘や下痢など以外に、
  • 疲労感が抜けない
  • 頭がぼんやりする

という症状があったらグルテンを疑ってみると良いと思います。

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まさか、小麦粉にそんな成分が入っているなんて!

まとめると、グルテンには下記の様な体調異常を引き起こす成分が含まれています。

  • 便秘
  • 下痢
  • 冷え性
  • 貧血
  • 倦怠感

これらを、セリアック病(グルテン過敏性腸症候群)と呼びます。

だから、グルテンを摂取しないようにしようと、グルテンフリーという言葉が世界中に広まっているのです。

2.グルテンフリーで期待できる効果


まず、グルテンに含まれている成分によって、起きる体調不良の改善できますね。

便秘や下痢が改善されれば、食事で摂った栄養の吸収が良くなり、
  • 免疫力のアップ
  • 大腸がんの予防
  • 肌の調子が良くなる(ニキビやむくみ)

などの効果が得られます。

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むくみが解消されることにより体重が減るので、グルテンフリーはダイエットとしても話題になっていますよ。

また、脳への麻痺も無くなり集中力が高まるので、勉強や仕事も捗ること間違いありません。

スポーツや受験勉強を頑張るお子さんにも、グルテンフリーをおすすめします。

  • 便秘・下痢の解消
  • 免疫力アップ
  • 大腸がん予防
  • 肌の調子が良くなる
  • 体重が減る
  • 集中力が高まる

3.グルテンを体から排泄しよう

グルテンを体から排泄する方法を2つご紹介します。

①.ファスティング


1つ目は、ファスティング(断食)です。

デトックスをするのに最も効果的なのが、ファスティングと言われています。

私がおすすめするのは、様々な種類の野草などから抽出した酵素を摂取してデトックスをする酵素ファスティングです。

私も年に1度は、この酵素ファスティングを行っています。

もふるもふる

方法などの詳しい話は別記事でお話するニャ

体の中に蓄積された毒素を全て出し切ることができるので、ファスティングをしてからグルテンフリーの食生活に変えるのがおすすめです。

ラーメンやパスタ、パンが好きでやめられない人は、【ファスティングを定期的にやる】でも健康面では十分だと思います。

私も、ラーメンやパスタ、パンが大好きなので辞めることができないので、毎年一度排出作業としてファスティングをやっているます(笑)

②.グルテンフリー食


2つ目は、そのままグルテンフリーの食生活を始めることです。

とにかく、食事を全て和食にしてください。

▼(例)OKの食事とNGの食事

食事の例
■NG
    • パン
    • ラーメン
    • パスタ
    • 肉まん
    • たこ焼き
    • グラタン
    • うどん
    • ハンバーグ
    • 餃子

    ■OK
    • お米・焼飯
    • 春雨・ビーフン
    • 十割そば

餃子の皮が小麦粉を使用しているので、NG食品になってしまいます。

ですが、小麦粉の代わりに米粉を使った皮なら問題ありませんよ。

このように、米粉などで代用できるものはたくさんありますし、グルテンフリーのパスタなども販売されるようになったので、すべてが食べられないわけではありません。

もふるもふる

ハンバーグのつなぎに使うパン粉も、
米パン粉やおからなど
代用できるものはあるニャ

スイーツの例
■NG
  • クッキー
  • スポンジケーキ全般
  • カステラ
  • パンケーキ
  • パイ・タルト

■OK
  • マカロン
  • あんこメインの和菓子
  • プリン
  • チョコレート
  • ナッツ
  • 米粉を使ったドーナッツ

ただ、小麦粉を使った食事というのはとても多いですし、完全に摂取しないというのは中々難しいです。

▼グルテン摂取を0にするのは難しい

「できるだけ控える」という心構えが大切です。

もふるもふる

神経質になってはダメニャ

グルテンフリーの生活を2週間続けると、体の変化が明らかになり、とても清々しい気持ちいなれますよ。

一度、2週間グルテンフリーの生活をしてみて、自分の体の変化を観察してみて下さい。

2週間グルテンフリーの食事生活を送ってみよう!

5.まとめ

グルテンフリーについてお話しました。

もし、あなたが「グルテンフリーの生活なんて耐えられない」と思うなら、小麦粉製品を食べる頻度を少し減らすだけでも、頑張ってみて下さい。

小麦粉はつなぎとしても利用される材料なので、調味料や加工食品を買う前に、原材料をチェックをお忘れなく!